自在食坊 小春日和，已搬遷至美濃，預約請參閱官方fb(如下)
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＂過了我們這裡地名就是新庄，就不是上平了，所以我是上平最後一間。＂

小春日和的主廚也是老闆娘的WiCa這樣形容自己的地理位置，但這是以從杉

林往甲仙方向的說法，反過來，如果從甲仙往杉林過了湖底橋，小春日和就

是上平里的第一間。
 

從美濃到杉林大愛再到上平，小春日和這幾年走過一些地方，WiCa說她最愛

的還是美濃，可是現在的上平卻讓她開始有夢想一步步成真的感覺。WiCa就

住在這棟老式二層樓透天厝，這樣的房子是台二十九線上的標準房舍景觀，

有些後代經濟狀況好轉的也是會打掉重蓋，少說都要蓋到四層樓以上才有氣

派。
 

緊鄰小春日和的是一處與他地坪面積相同的廢墟，這樣的畫面，從2011開始

往那瑪夏跑的這幾年都算是路上的日常風景，但也仍有幾棟像小春日和這棟

保養得宜的房舍讓人曾起心動念的想來這裡租個房子，只是每次一和朋友提

到這想法，大家都有志一同的說：租這裡要幹嘛？根本不會有人停下來啊！
 

小春日和，預約式無菜單料理的小店出現在台二十九線，就成為現在值得停

留的人事物了。

坦白說，臨著台二十九線，站在門口還是會被疾駛而過的汽機車給壞了心情

，但我這才也發現，我也曾是那疾駛而過製作不少車輛噪音的駕駛。（註一）
 

WiCa曾居住在日本多年，可以說著流利的日語，不當料理主廚時，她也會做

些語言翻譯的工作，而在料理和語言之外WiCa還是為芳療師，等到料理更穩

定的時候，Wica就打算在樓上開芳療課程，我想這種種的一切對居住在這附

近的居民來說都是很新鮮的事情，而Wica也期待著自己這位新住民的加入，

可以開始慢慢在這裡捲動一些事情，至於會是甚麼事情，Wica並沒有明確的

目標和想法，但至少小春日和的出現，已經開始讓地方開始關注了。

Wica的料理，烹煮過程不算簡單但卻把食材最簡單的樣子和味道都呈現出來

了，提供健康安全的食材是基礎也是首要。Wica做的料理不囉嗦跟她的個性

一樣，但味道卻極有層次，這～也跟主廚一樣。Wica還是習慣跑到美濃買菜

，她提到美濃農會超市：那真是一個神奇的地方，還有東南亞食物料理專區

，看著那些食材都好想買，但買回來還真是不會煮啊。（註二）

小春日和走的是無菜單預約制的營運方式，無菜單料理是近年台灣小型特色

餐館常見的經營模式之一，由於少量供餐因此在食材的挑選上，空間反而大

了，而且也能讓用餐的人品嚐到當季時令食材。（註三）

小春日和採二菜＋雙主餐＋一湯＋甜點＋飲品的組合，是非常非常澎派的組

合。而飲品的選擇有台東長濱來的巨大少年咖啡和台東池上的曬穀場桑葉茶

～是的，台東也曾是主廚生活過的地方喔～所以選用的咖啡和茶飲不是隨隨

便便挑選的啊～

在小春日和裡的時間很真實的，因為屋子裡基本上手機是收不到訊號的，但

也因為屋子裡太舒服了，會讓人很容易忘了時間，不過就是中午抵達怎麼一

晃眼就快要四點了，雖然捨不得離開但也得讓主廚回去洗碗盤了。的確是入

秋了，不到六點天色也差不多暗了九成，吃冰的季節快要結束了，要返回高

雄市區前趕快在到美濃吃一下夏天限定／超厲害的冬瓜糖剉冰，接下來就等

客家鹹湯圓上市了。

關於小春日和的訂位與用餐方式，可直接在facebook上搜尋：杉林小春日和。

註一：從杉林往甲仙方向，過了小林日光後即縮減車道準備進入山區道路，

　　　而小春日和的位置就正處於山區道路入口且有小幅爬坡的路段，因此

　　　從平面道路進入這段路程，通常都必需踩足油門，因此會增加音量。

註二：美濃農會超市的神奇不只東南亞食物料理專區，超市不僅賣日常用品

　　　，連書也賣，而且還有每天在地現做豆漿，是連在地人都會搶的聖品

　　　，人家才不會去搶什麼厚奶茶呢。下次有機會來寫一篇，美濃農會超

　　　市。