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那天從高雄北上到雲林參加一個小市集，結束後原本要到公有市場附近去
買水煎包，想著萬一賣完了那就去虎尾厝巷子口的麵攤吃吃再回家，但在
往市區路上時無意間發現了這間小店，油行招牌下有個小攤子上面寫著：
麻油雞。基本上他是專賣麻油／花生油／苦茶油／香油的油行，秋冬時節
才會在店門口賣麻油雞。
我開著車從店門口經過三次迴轉之後才把車停好走進這間小店。以為只服
我開著車從店門口經過三次迴轉之後才把車停好走進這間小店。以為只服
務外帶客人，心想如果真的沒有提供店內服務，大不了到剛剛經過的一個
小公園去吃也沒關係，而且那裏還有人家在唱歌呢。
到了店門口有三個人在排隊，我問了正在忙的老闆娘說：可以在這裡用餐
到了店門口有三個人在排隊，我問了正在忙的老闆娘說：可以在這裡用餐
嗎？老闆娘一邊幫客人煮麻油雞一邊說：我就只有裡面的位子（一張小鐵
桌大概可以做三個人，擠一點的話。），如果你不嫌棄的話。。。我連忙
跟老闆娘說沒關係這樣很好。老闆娘繼續忙著，我想說等她忙完我再跟他
說我要什麼，然後就一直站著等，忽然老闆娘抬頭看著說：啊～那個～你
先裡面請坐。
店裡老闆忙著講電話，電視在撥老人家的歌唱比賽，電視兩旁全都是大油
店裡老闆忙著講電話，電視在撥老人家的歌唱比賽，電視兩旁全都是大油
桶，簡單的價目表同時告訴你：我們只賣這些。但～兩個六十幾歲的老人
家光是每個禮拜要準備上面這些產品，也真的夠忙了。
（對話都是講台語）
"最近生意還過得去嗎？"我趁老闆娘開始煮我的麻油雞而且前面客人都走
（對話都是講台語）
"最近生意還過得去嗎？"我趁老闆娘開始煮我的麻油雞而且前面客人都走
了之後，開始和她聊天。戴著多焦點眼鏡的老闆娘，眼鏡的位置一直處於
眼睛下沿和鼻子上沿之間，她看著我時其實我也不確定她到底有沒有看清
楚我，但她說話的語調讓人覺得親切。
"最近喔～還不錯啦！天氣涼了，很多人就開始想要吃麻油料理。不過我
"最近喔～還不錯啦！天氣涼了，很多人就開始想要吃麻油料理。不過我
這裡大部分都是人家買回去做月子的啦！"老闆娘這句話讓我捏了把冷汗
，"虎尾這邊婦產科齁～都會叫他們來我這裡買。"
言談之間我知道了，這間新源興到現在的老闆已經是第三代了，春夏時
言談之間我知道了，這間新源興到現在的老闆已經是第三代了，春夏時
一個禮拜大概工作二～三天，秋冬時一個禮拜大概工作三～四天，"麻油
雞都是秋冬才有賣，你下次再來要記得，只有秋冬才有。"老闆娘的女兒
嫁到麻豆去，老公是做機車行生意，女兒自己則是美容師，"她很喜歡做
美容喔！當年護理學校唸完～啊～她唸嘉南藥專的～離高雄也很近，護理
學校唸完，我還給她去學美容考證照，她很喜歡美容喔！"
聽到這裡我忍不住問老闆娘，那....以後油行？老闆娘說沒有想那麼多，
聽到這裡我忍不住問老闆娘，那....以後油行？老闆娘說沒有想那麼多，
現在我們夫妻兩個就是要把品質顧好～把店做好，剩下的我們不想了，能
做到幾歲就做到幾歲。
菜單上的煎蛋麻油飯一碗３５塊，小碗的麻油麵線３０塊，我點了一份麻
菜單上的煎蛋麻油飯一碗３５塊，小碗的麻油麵線３０塊，我點了一份麻
油雞和一晚煎蛋麻油麵線，老闆娘端上來的時候我嚇壞了，麵線好大一碗。
老闆娘說：沒關係，吃不完我幫你打包，你第一次吃我家的麻油，你先喝
一口湯再吃麵線，雞肉和蛋慢點吃。
就在我幾乎快要忘記高雄８１氣爆事件時，老闆娘問我：啊～你～你們家
就在我幾乎快要忘記高雄８１氣爆事件時，老闆娘問我：啊～你～你們家
～上次那個氣爆，你們家還好嗎？我們虎尾這附近有些鄉親喔～也搬到高
雄去了，每次他們回來都會來我這裡買油，那天我看到新聞～好恐怖，趕
快一個一個打電話去確認他們是不是都平安，電話打完心比較安。
這樣一個異地的相遇，我有時後也不知道該怎麼解釋？其實我是很單純的
這樣一個異地的相遇，我有時後也不知道該怎麼解釋？其實我是很單純的
一個旅人，我想和更多在地人接觸，這樣的老店～就是讓人無法控制的想
要走進來，接下來的一切你不知道會有什麼發展，但這次的老店相遇實在
令人珍惜和深刻。
離開時攤子又來了三組客人，老闆娘又忙了起來，我跟還在用餐的那位在
離開時攤子又來了三組客人，老闆娘又忙了起來，我跟還在用餐的那位在
地人打過招呼準備離去，老闆娘一邊煮麻油雞一邊跟我說：有空常回來喔！
上了車我看著這個不算亮的招牌，一個家傳超過一百年的事業很可能就只
上了車我看著這個不算亮的招牌，一個家傳超過一百年的事業很可能就只
到他們為止了，以後這種老人家腳踏實地的味道若不能延續，我們要去哪
裡找？
我想起台灣很多老店都會在店門口掛很多的布條，告訴人家他們是幾代相
我想起台灣很多老店都會在店門口掛很多的布條，告訴人家他們是幾代相
傳的老店，我想也許他們覺得這樣的方式可以宣傳也可以讓消費者有信任
感，可是新源興的門口見不到這些標語文字，他就是一個很小很乾淨很簡
單的店鋪。
對在地人來說，他們的老和專業和安心是不需要再強調的，靠口碑靠腳踏
對在地人來說，他們的老和專業和安心是不需要再強調的，靠口碑靠腳踏
實地的做，慢慢的做，把事情做好遠比大聲嚷嚷家裡是幾代相傳來的重要。
老闆娘把名片拿給我的時候，上面的助理二個字很讓人溫馨，一輩子的牽
老闆娘把名片拿給我的時候，上面的助理二個字很讓人溫馨，一輩子的牽
手就是一輩子的助理。名片是他們花了五千塊請人家設計的，但有趣的是
名片上的視覺意象在店裡完全看不到，一個很踏實的店家，一路就保持著
鄉鎮老店該有的情境，設計意象放在該放的地方，他們很清楚這點。
我的確想要大聲的用力的幫這間老店打廣告，厚厚道道的生意人，堅守著
我的確想要大聲的用力的幫這間老店打廣告，厚厚道道的生意人，堅守著
他們這輩子唯一會做的事情，不高調不喧嘩，幾年來的腳踏實地成為鎮上
居民生活上需要的地方，你真的沒有理由不去支持它愛護它。
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