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這是一個完全實踐部落"自給自足"精神的麵包店,部落婦女力學烘焙,讓部落文化傳承與家庭照護可以同時兼顧.
一座窯一顆麵包,串起的不只是一個善念和希望,它更實踐了部落之間互助交流的概念.
阿里山鄉茶山部落的自製黑糖,新竹尖石部落的泰雅傳統醃豬肉....當他們都被放進了達卡努瓦的窯烤麵包之後,食物想傳遞的訊息也就不再只是美味與溫飽的直接感受,更多了彼此相挺的力量.
我們沒有想過一座窯,一顆麵包之後的連結是可以如此的細膩溫柔和充滿願景,甚至是那座遠從寶來過來的二手烘焙工作台.
留下不走,不是因為我們沒有外出工作的能力,不是因為我們沒有適應環境的能力,不走,是因為我們相信,在社會經濟環節之外,我們還有必須堅持的信念.
高雄市那瑪夏區達卡努瓦的願景窯,部落麵包每週二出爐(口味以部落當日製作為主),需事先預定(可宅配,宅配費用另計),每週二亦有部落限定"甜甜圈/披薩"(不提供宅配).連絡電話:0912308230 詹小姐
烘焙名師吳克己定期長期專業指導
深山裡的麵包店,等你到訪.
交通資訊:
高雄市出發,經國道十號尾端往旗山杉林方向,經杉林國中往甲仙方向,過甲仙持續行駛台二十一線,經五里埔/舊小林/錫安山後即可抵達那瑪夏區,繼續前進,經南沙魯/瑪雅後抵達那瑪夏區最後一個里:達卡努瓦.經烏那民宿後左手邊可看見黃色木牌:有老人在的地方/秘密雞地,即抵達深山裡的麵包店.
南下可由嘉義阿里山,經大埔/茶山(蔗糖麵包食材料原料製作地)部落,繼續往那瑪夏青山方向前進,遇台二十一線左轉即可抵達深山裡的麵包店.
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